Fra februar 2020 vil det bli nye drivere i kafeen Sans på Hemnesberget. Merete Matsson som i dag driver Sans, samtidig som hun arbeider som gullsmed, har endelig funnet noen som ønsker å drive kafeen.
Det har vært flere navn gjennom tidene. Blant annet «Den Gylne Oter», «Sans» og snart blir det «Lille Havfruen kafé». Og mat blir det også.
Etter at Mat & Vinhuset siden i sommer har skiftet og eiere og drivere, samtidig som de har holdt en del stengt, har presset blitt større på driften hos Sans. Mange har stilt opp og hjulpet til med kafeen Sans, men ansvaret og egeninnsatsen har vært hos Merete.
– Jeg har jo hatt en slik løsning med å leie ut kafédriften i tankene over lengre tid. Det siste året har virkelig vært tøft. Selvfølgelig arbeidsmessig, men også at det har gått ut over det jeg ønsker mest, nemlig å drive som gullsmed. Derfor ble det nå mer og mer aktuelt å finne en ny driver.
– Mange ting i gullsmedbutikken har dessverre blitt liggende, og det har jo ikke vært greit for kundene. Men nå ser jeg at det blir en løsning på dette, og det gir nye krefter forteller Merete Matsson.
– At det nå blir bedre tid til å arbeide som gullsmed, gjorde at jeg turte å takke ja til å annonsere i Scan Magazine. Bladet som ligger i alle fly tilsluttet Star Alliance, og der når jeg nå ut til veldig mange potensiale kunder, sier Merete forsiktig.
Hvem er det som overtar?
– Jeg heter Sandra Linnea Åkebrand og bor i Korgen. Jeg er utdannet restaurant kokk, og har nå veldig lyst til å forsøke å drive og ha ansvar for noe selv, sier den nye kafè driveren.
– Jeg har mine aner fra Hemnesberget, så derfor er det jo ekstra hyggelig å kunne komme dit. Og mora til kjæresten min kommer også fra Hemnesberget, sier Sandra.
– Før jeg åpner i februar skal jeg gjøre noen små forandringer, og pusse opp litt. Skal få inn en kakedisk og så skal jeg ha nye møbler inn. Jeg ser også for meg å tilby en enkel og variert meny, innenfor det et lite kjøkken klarer. Når det gjelder åpningstidene så planlegger jeg å ha åpent mandag til torsdag på dagtid. I helgene skal jeg prøve med å ha åpent også på kveldstid. Så får vi se hvordan dette fungerer.
– Jeg har veldig lyst til å forsøke med kvelder som inneholder for eksempel tapasmenyer, eller quizkvelder. Også brettspill kan være aktuelt å prøve. Når det gjelder musikk så er nok dette noe som er enklest å få til ute på sommerstid, men jeg ønsker at dette skal bli et sted der det skjer noe. Og så håper jeg jo virkelig at dagens gjester og besøkende, sammen med mange nye gjester, finner veien til «Lille Havfruen kafé» når jeg åpner i februar, sier Sandra Linnea til slutt.
