For fire år siden flytta Sam Ollah Jean fra Filipinene til Hemnesberget. Nå har hun startet cateringfirmaet Mataba Catering.
– Hva er grunnen til at du flytta fra Filipinene og hit til kalde Norge?
– Kjærligheten så klart. Jeg kom hit for første gang om sommeren for fire år siden
Jeg møtte Mats for første gang i Trondheim. Kan godt huske første gang jeg så ut av flyvinduet. Ble så imponert over den vakre naturen her. De vakre fjellene og skogen var et fantastisk syn.
Mats er Mats Sørensen. De er nå gift, og bosatt på Hemnesberget.
– Og så slo du deg ned på Hemnesberget for godt,når var det?
– Jeg flytta hit sammen med mine to døtre en kald vinterdag for fire år siden. Det var 15 kuldegrader ute, men alt jeg så var snøen utenfor. Jeg ble veldig fascinert, hadde aldri sett snø tidligere. Jeg hoppet til og med ned i fra verandaen bare for å kjenne ordentlig på dette vidunderet. Naboene trodde sikkert jeg var helt sprø, sier hun med en trillende latter.
Mataba ble tidlig interessert i matlaging. Alt som 8åring begynte hun å eksperimentere på kjøkkenet. Hun fikk tak i noen kilo peanøtter og lagde peanøttsmør. Smøret ble fort populært, og ganske snart fikk Sam Ollah Jean solgt unna hele produksjonen til folk i nabolaget.
På ungdomsskolen fortsatte hun med matlaging. Hun lagde lunsj og middagsretter som hun solgte
til turister og fastboende.
Alt som 15 åring hadde Sam Ollah Jean bestemt seg for å drive med catering. Matlaging var hennes store lidenskap i livet, en lidenskap hun har arvet fra sin mor og bestemor som begge elsker å lage mat.
– Liker du å eksprimentere med nye retter?
– Ja, det elsker jeg. Det er utrolig spennende å prøve ut nye smaker og nye retter, da tester jeg alltid ut disse på familien først. Hvis barna og Mats ikke liker maten, tør jeg ikke å selge den til kundene heller. Det viktigste er at kundene blir fornøyd, forklarer hun.
Sam Ollah Jean selger og bringer mat til hele Hemnesberget og så langt som til Bleikvasslia. Hos henne er det også mulig å bestille retter både til selskaper og konfirmasjoner. Hvert år på Båt og Fjord vil du finne henne utenfor Prix på Hemnesberget der hun selger vårruller til alle som vil ha.
– Hva er den største forskjellen på Filipinene og Norge?
– Jeg synes ikke det er så stor forskjell på disse landene. Det som er så flott her at alle stiller opp og samarbeider når noe skal skje, det er bare å se på 17. mai. Alle stiller opp og de gjør det med et smil. Det er helt fantastisk synes jeg.
– Har du hjemlengsel noen gang?
– Ja i jula kjenner jeg på hjemlengselen. På Filipinene feirer vi jul og nyttår i hele to uker. Vi samler venner, slektninger og naboer til denne feiringen og synger, danser og koser oss. Det er sjelden at noen er i seng før klokka fem om morgenen. Familien min har tette bånd og alle har omsorg for hverandre, jeg kan ikke huske at vi noen gang kranglet eller var uvenner. Og julen er typisk familiehøytid, så det er klart jeg savner familien spesielt da. Men jeg er lykkelig her og her vil jeg bli, avslutter hun.
